A rica tradição sertaneja e o sabor da história ganharam destaque na edição 2025 do João Pedro de Várzea, com a produção artesanal de queijo de manteiga no palhoção do povo, na Praça Joaquim Marinho da Silva.
O momento especial foi protagonizado, neste sábado (12), pela família Antônio Simão de Medeiros, que há quatro gerações mantém viva a técnica de produção do tradicional queijo de manteiga, que é também um símbolo da cultura nordestina.
O processo de produção foi acompanhado por vários moradores da cidade, incluindo visitantes e turistas de outros estados do país. Com olhares atentos e mãos habilidosas, os membros da família conduziram o preparo do queijo, explicando cada etapa, desde o aquecimento do leite até o ponto exato da manteiga que confere ao queijo sua textura cremosa e sabor.
O empresário responsável pela marca "Da Cozinha" que produz tradicional o queijo de manteiga, Júnior Medeiros, explica que o momento teve o objetivo de demonstrar o processo de produção ao público e valorizar a cadeia produtiva do leite na região. “Essa tradição vem sendo transmitida por quatro gerações e hoje esse momento é muito representativo, pois estamos no palhoção do povo que simboliza a tradição da nossa festa junina fora de época e na praça pública que leva o nome de meu bisavô, Joaquim Marinho da Silva, que foi também um dos primeiros comerciantes do município”, disse.
A produção ao vivo aconteceu como parte da programação cultural do João Pedro de Várzea, que esse ano tem como tema “Resgatando as Tradições”, buscando o reconhecimento dos saberes populares, práticas regionais e a identidade do povo varzeense. “Estamos felizes com esse momento que a nossa cidade vivencia, especialmente, pelo resgate das tradições familiares. Essa atividade da produção do queijo de manteiga simboliza uma identidade da cultura nordestina e representa também desenvolvimento econômico”, comentou o prefeito de Várzea, Paulo Nóbrega.
A tradição do queijo de manteiga, preservada pela família Antônio Simão de Medeiros e compartilhada com o público durante João Pedro 2025, também foi acompanhada pela matriarca da família, Mariquinha de Toinho Medeiros, que garantiu o controle de qualidade nas etapas de cada processo.
