Várzea ganhou destaque, neste último sábado (25), entre as cidades premiadas durante o 3º concurso de produtos lácteos promovido como parte da programação da 2ª edição do Salão do Queijo da Paraíba. A Queijaria Riacho da Cozinha, que fica instalada na zona rural do município, conquistou o certificado ouro na categoria “manteiga da terra” e certificado prata na produção do “queijo de coalho tradicional”.

O evento aconteceu na Praça do Povo do Espaço Cultural José Lins do Rego, em João Pessoa, e contou com a participação de quase 350 produtos inscritos. Ao todo, 35 municípios paraibanos foram representados na competição. 

A Queijaria Riacho da Cozinha surgiu de uma tradição familiar que se mantém por quatro gerações no município de Várzea. Além de valorizar o preparo artesanal de produtos como a manteiga da terra e o próprio queijo, que são símbolos da cultura nordestina, a atividade gera resultados positivos para o contexto da geração de renda campo. 

O empresário responsável pela produção, Júnior Medeiros, classificou o resultado como uma conquista histórica. “Esse reconhecimento contribui para o processo de valorização da cadeia produtiva do leite, deixando uma mensagem muito clara que é possível gerar renda através do campo. O que temos buscado nesses últimos anos é investir em tecnologia e estudar novas estratégias para aprimorar cada vez mais os produtos”, disse. 

A 2ª edição do Salão do Queijo da Paraíba, que aconteceu em João Pessoa, foi realizada pelo Instituto Social do Queijo (Isaque) com apoio do Governo da Paraíba, por meio da Secretaria de Estado do Desenvolvimento da Agropecuária e da Pesca (Sedap-PB).

De acordo com o prefeito de Várzea, Paulo Nóbrega, a premiação eleva o nome do município e serve de incentivo para que outras atividades econômicas busquem qualificar suas técnicas e avançar no mercado. “O dever da gestão pública é colaborar para que essa realidade de reconhecimento seja favorável ao crescimento das atividades no campo e isso vem acontecendo em nossa cidade através da prática das políticas públicas”, explica.

Durante a edição 2025 do João Pedro de Várzea, a Queijaria Riacho da Cozinha protagonizou um momento de experiência gastronômica com uma demonstração de como acontece a produção do queijo de manteiga. O processo foi acompanhado pelos moradores da cidade, visitantes e turistas no espaço da Praça Joaquim Marinho da Silva, no Centro da cidade. 

Na ocasião, o público teve a chance de entender como acontece cada etapa, desde o aquecimento do leite até o ponto exato da manteiga que confere ao queijo sua textura cremosa e sabor. A produção ao vivo aconteceu como parte da programação cultural do João Pedro de Várzea, que esse ano teve o tema “Resgatando as Tradições”, buscando o reconhecimento dos saberes populares, práticas regionais e a identidade do povo varzeense.